Figi to egzotyczne owoce o wyjątkowym smaku i bogatych wartościach odżywczych, które można wykorzystać w różnorodny sposób w kuchni. Świeże figi są szczególnie cenione za swoją słodycz, delikatność oraz zawartość składników odżywczych. Aby w pełni czerpać z ich korzyści, warto dowiedzieć się, jak prawidłowo je spożywać i w jakie potrawy je włączyć.
Właściwości odżywcze świeżych fig
Figi zawierają cukry proste, takie jak fruktoza i glukoza, które nadają im charakterystyczny słodki smak. Mimo obecności cukrów, świeże owoce figi są stosunkowo niskokaloryczne – 100 g dostarcza jedynie 74 kalorie. Są także źródłem wielu niezbędnych składników odżywczych, takich jak:
- witaminy (B6, C, PP),
- minerały (potas, magnez, fosfor, mangan, miedź),
- kwas pantotenowy, który wspomaga odporność,
- fitosterole obniżające poziom cholesterolu,
- błonnik wspierający prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego.
Dodatkowo świeże figi dostarczają takich składników odżywczych jak:
- białko: 0,75 g/100 g,
- tłuszcz: 0,30 g/100 g,
- węglowodany: 19,18 g/100 g,
- wapń: 35 mg/100 g,
- magnez: 17 mg/100 g,
- fosfor: 14 mg/100 g,
- potas: 232 mg/100 g,
- cynk: 0,15 mg/100 g.
Te składniki sprawiają, że figi są zarówno smaczne, jak i korzystne dla zdrowia, wspomagając m.in. układ sercowo-naczyniowy oraz mechanizmy obronne organizmu.
Jak jeść świeże figi?
Aby w pełni cieszyć się smakiem fig, należy wybrać owoce odpowiednio dojrzałe – miękkie i pozbawione uszkodzeń. Świeże figi można spożywać w całości, razem ze skórką, po uprzednim usunięciu szypułki i dokładnym umyciu owocu. Skórka figi jest cienka, miękka i nie posiada goryczy, co czyni ją zjadliwą i smaczną.
Osoby, które wolą delikatniejszy sposób jedzenia, mogą przeciąć owoc na pół i za pomocą łyżeczki zjeść wyłącznie słodki miąższ. Alternatywną metodą jest jedzenie fig jak pomarańczy – w kawałkach, bez skórki. Warto pamiętać, że świeże figi najlepiej zjeść w ciągu maksymalnie trzech dni po zakupie, przechowując je w lodówce.
Pomysły na przepisy z figami
Figi są niezwykle wszechstronne w kuchni i mogą być składnikiem zarówno słodkich, jak i wytrawnych potraw. Oto dwa proste przepisy, które pozwolą w pełni wykorzystać ich smak.
Jaglanka ze świeżymi figami
Składniki:
- 1/4 szklanki kaszy jaglanej,
- 1 szklanka mleka,
- 2 świeże figi,
- garść orzechów włoskich,
- łyżka miodu.
Wykonanie:
Kaszę jaglaną przepłucz zimną wodą, a następnie przelej wrzątkiem, by usunąć goryczkę. W garnku zagotuj mleko i wsyp kaszę. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 15-20 minut, aż mleko zostanie wchłonięte. Przenieś kaszę do miseczki, dodaj pokrojone figi, orzechy włoskie i polej całość miodem. Taki posiłek to idealny sposób na zdrowe i sycące śniadanie.
Kanapki ze świeżą figą
Składniki:
- 100 g serka ricotta,
- 2 świeże figi,
- 3 łyżki orzeszków pinii,
- ulubione pieczywo,
- masło.
Wykonanie:
Posmaruj pieczywo masłem i serkiem ricotta. Na wierzchu ułóż pokrojone na kawałki figi i posyp orzeszkami pinii. Dla wzbogacenia smaku możesz przygotować sos z miodu (2 łyżki), cytryny (1 łyżka) i ziarenek wanilii (z połowy laski) – wymieszaj składniki i polej gotowe kanapki. Taki dodatek świetnie sprawdzi się jako przekąska lub element eleganckiego śniadania.
Porady dotyczące spożywania fig
Świeże figi najlepiej smakują w sezonie, kiedy są naturalnie dojrzałe i dostępne w sklepach. Warto wybierać owoce o ciemnofioletowej skórce, co oznacza, że są dojrzałe. Nie obieraj fig ze skórki; wystarczy je umyć i przekroić na ćwiartki. Figi można spożywać samodzielnie lub jako dodatek do sałatek, mięs i ciast.
Warto również wiedzieć, że figi są owocami delikatnymi i łatwo psującymi się. Dlatego należy ostrożnie je transportować i przechowywać. Suszone figi można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 6-12 miesięcy, a mrożone figi zachowują świeżość do 12 miesięcy.
Ich intensywny słodki smak świetnie komponuje się z różnymi dodatkami, od produktów mlecznych po orzechy czy zioła. Włączenie fig do diety to doskonały sposób na urozmaicenie codziennego menu i wzbogacenie posiłków o cenne składniki odżywcze. Dzięki różnym możliwościom podania fig, od prostego spożycia w całości po zaawansowane przepisy, każdy może znaleźć ulubiony sposób na ich degustację.
