Kruszonka z jeżynami i jabłkami SKŁADNIKI

  • 750g (około 2 dużych) jabłek jeżynowych
  • 400g (około 3) kruchych jabłek
  • 250g jeżyn
  • 2-3 łyżeczki mąki kukurydzianej
  • 100-150g cukru pudru, w zależności od słodyczy owocu

Na kruszonkę

  • 240g mąki pszennej
  • 150g masła w temperaturze pokojowej pokroić na małe kawałki
  • 120g cukru demerara

Będziesz także potrzebować…

  • 2-litrowe płytkie naczynie do pieczenia

Kruszonka z jeżynami i jabłkami PRZEPIS

  1. Rozgrzej piekarnik do 190 ° C / 170 ° C wentylator / gaz 5. Aby uzyskać kruszonkę, przesiej mąkę i szczyptę soli do naczynia miksującego, dodaj masło i przetrzyj mieszaninę opuszkami palców, aż będzie przypominać bułkę tartą, co do ciasta. Kontynuuj wcieranie, aż mieszanina zacznie się zlepiać, tworząc małe grudki wielkości grochu. Wymieszać z cukrem demerara.
  2. Jabłka jeżyny obrać, pokroić w ćwiartki i wydrążać, a następnie pokroić na cienkie plasterki do dużej miski. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki i wydrążać, a następnie pokroić w nieco grubsze ćwiartki. Dodaj je do jeżyn i wymieszaj.
  3. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z cukrem pudrem, dodaj do miski owoców i dobrze wymieszaj. Odstaw na kilka minut, aż soki owocowe zaczną wyciekać i zmocz cukier, a następnie wymieszaj wszystko jeszcze raz, aż mieszanina mąki kukurydzianej przylgnie do zewnętrznej strony owocu.
  4. Przełóż owocową mieszankę do naczynia do pieczenia, a następnie ułóż ją w równą warstwę rękami lub grzbietem łyżki.
  5. Rozłóż kruszonkę równą warstwą na wierzchu owocu. Piecz przez 45 minut, aż polewa będzie intensywnie złocisto-brązowe, a owoce będą musować gorące i delikatne.
  6. Wyjąć kruszonkę z piekarnika i odstawić na 5-10 minut. Podawać na gorąco z kremem, śmietaną, śmietaną, lodami lub jogurtem.